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一路高歌猛进的团餐
据艾媒咨询统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%。
值得一提的是，该榜单在2016年发布时，仅有3家团餐企业入选，三年时间，就有另外10家团餐企业跻身百强。
近几年，团餐市场正在加速进行新旧交替的洗牌模式。
一方面，市场从传统关系型生意转向更透明、公平的模式，旧的“人情化准入机制”逐渐不好用了；另一方面，以80后为代表的新团餐势力崛起，思维更为开阔，合作共赢型生意越来越受欢迎；第三，互联网餐饮与资本开始渗透，供应链金融、大数据系统等前中后端信息化加速发展，团餐创新层出不穷。
可以预见，未来在这份榜单中，将会有更多团餐的“身影”出现。
团餐的边际正在被打破，增量空间也在放大。
很明显的是，疫情后，团餐社餐交融互动增多。一方面，目前在团餐业有一定知名度的档口品牌，很多是从社会餐饮跨界引入到团餐的。如今，很多品牌纷纷发力外卖新零售、社区团购，或拓展街边店等。
因此，我们看到，疫情期间的细分业务，比如团餐外卖、半成品和食材的零售、供应链的分销，包括直播带货，这些都在团餐行业展露头角，这部分输出，不仅代表了业务增长板块，同时也考验了团队的运营效果，是一举多得的事情。
当市场竞争格局已定，纵深挖潜增量市场，是市场新战略使然。
在团餐细分领域，还可以看到一些现象，比如以劳务托管的政府机关项目，本身受疫情影响程度就不大，有的医疗机构和公共服务项目甚至比之前收入还有所增加，这部分也在成为团餐企业角逐的重点。
团餐市场的增量，还与大平台玩家息息相关。
企业团餐外卖风生水起，前有美团“放心工作餐直供”、饿了么“疫情复工安心团餐”，后有横空出世的顺丰“丰食”掀起舆论狂潮，这都是新的业务切口。
而未来，作为团餐行业的引导者之一，金谷园集团也会在各方面发力，带给大家更好、更多元化的团餐服务。
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