随着时代的发展,团餐企业的数量正在快速的增加,我们的团餐企业有利于当前的进一步发展,一起来看看企业怎么做才能更加进一步的树立良好的形象。
1、树立伙食服务良好形象。
积极宣传伙食原材料采购、伙食服务加工和食品安全监管等方面的成效,定期发布伙食服务相关原材料价格、食品安全抽检监测信息,展示高校食堂伙食服务良好品质,提升广大师生对高校食堂的认可度。推动师生交流互动,组织开展食堂开放日、师生座谈等活动,让师生切身感受高校食堂安全生产的全过程,从而提高师生获得感、食堂就餐率。
2、加强伙食服务品牌建设。
实施伙食服务品种品牌战略,激发食堂积极性和创造性,传承名优品种、培育优质品牌、引领食堂专业化发展。通过校工会、人事处、学生社团等单位组织,推介产品优质、美誉度高的品牌化预包装食品,扩大消费市场。同时发挥标准化食堂引领作用,促进各食堂大联合、大协作,提升高校团餐服务品牌影响力和知名度,成为高校对外交流的名片和招生工作的“招牌”。
3、积极引导师生健康饮食消费。
大力推广健康校园计划,增加低糖、低盐、低脂种类,保障食品安全,扩大覆盖范围。开展公益宣传,加大健康中国等公益广告投放力度,强化健康饮食消费正面引导。普及营养均衡、科学养生等食品营养知识,倡导科学饮食,培育师生合理膳食。改善了就餐者的营养状况,间接地预防和控制各种慢性病,提高师生的健康水平。
不仅如此,政府也要加强维持的力度保障大家的权益。
1、加大政府、学校政策扶持力度。
社会稳定看高校,高校稳定看伙食。随着近年来伙食原材料价格、用工等成本持续上涨,办伙压力越来越大。政府、学校从确保食堂健康稳定运行的角度,重新审视近年来食堂成本变化情况,落实“政策性补贴、平抑基金和价格联动机制”,在现有基础上加强对高校学生食堂的补贴支持力度。
2、加强协会组织领导。
充分发挥各级伙专会的服务作用,积极做好政府、学校和高校团餐部门的沟通工作。加强调查研究,了解各高校食堂的真实经营情况,及时向政府相关部门上报发展建议,争取政策的支持。邀请专家分析改革发展形势,引导高校伙管部门准确了解发展状态,科学作出经营决策。协调推进“农校对接”和高校联合采购,完善原材料市场信息体系,开展产销动态监测。
3、强化科技支撑和服务。
随着5G时代的到来,数字化技术将更加有效地为高校团餐服务带来移动化、自助化、智能化消费体验。科技创新正引领餐饮行业发展。高校伙管部门应推动伙食服务提升科技创新,从原材料采买、食品快检、物流配送、制售过程、留样管理、经营管理到移动支付、数据计算等在内的全方位创新。提高先进工艺、先进技术和智能装备应用水平。将智能炒菜机、移动支付、人脸支付、智能称重、大数据应用等信息化工具带进高校食堂。提高高校团餐服务质量,提升伙食服务保障工作整体水平。
4、建立专业化高校团餐干部职工队伍。
在伙食事业改革和发展过程中,高校团餐人走过学技术、懂经营、会管理到善研究的专业化发展道路。队伍的专业化程度不仅影响到伙食服务的水平。还直接影响到是否满足学校事业发展的需要。这就要求我们必须拥有一支思想素质好、文化水平高、管理能力强的干部队伍和一支业务精通、责任心强、能打硬仗的职工队伍。因此,高校团膳应重视职工的职业发展规划,有效建立“择人任事,能者为先”的选拔机制,指导帮助职工规划职业生涯,根据特长爱好和专业优势选择适合自己的晋升路径,最大限度地发挥个人主观能动性和创造性。从而提高伙食服务专业化水平。
总而言之,高校团餐持续健康发展要练内功,提高专业化水平。做好“三服务三育人”,不断满足师生对美好伙食服务的需求。更好地为学校教学、科研、师生员工提供伙食服务。
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