“民以食为天”，这是大家都知道的道理。
很多的传统超市也开始增加了鲜食的比例，全食面临了更多的市场竞争，业绩增长不如从前。
生鲜食品曾一度被认为是线下零售业最后的堡垒，但这个堡垒正在被电商瓦解。
鲜食行业离不开线下，如果转移到线上，可能带来什么样的新零售体验？
鲜食是高频的消费需求，一日三餐，生活刚需。高频、刚需，互联网最爱。
线上销售鲜食产品，增加会员的粘性。
鲜食市场对线下的依赖度太高，这是因为鲜食保鲜期短，且消费者对其色泽、气味、形状等都比较挑剔，传统电商的中央仓配模式难以支持鲜食产品的消费习惯。
今天的商超零售商无法再固守大卖场，需要布局社区超市、便利店等业态，满足不同消费者的效率偏好。
很多鲜食驿站可以整合全食的鲜食供应链，并把全食的门店作为最后一公里配送的节点仓库。
鲜食具有明显的“即时消费”特点。饿了就想吃，闻见香味就想买，看见好看的水果就心动……鲜食消费离不开线下，和鲜食消费的即时性、场景性有很大关系，谁让那么多“吃货”管不住自己的嘴。
所以，市场正在改变，我们可以不断的调整我们生活方式，接受新的鲜食市场。
