一、什么是学生营养餐？
1、以促进学生生长发育、身体健康，改善学生营养状况为目的，由学校食堂或集体供餐单位为在校中小学生提供的一日三餐；
2、能量和营养素供给量与不同年龄阶段学生的生长发育需求基本相符；
3、以此为标准制作出既能适应孩子不同年龄阶段的消化吸收特点，又满足孩子的口味需求，并且选择健康烹调方法的膳食。
二、 成长期间，核心营养素有哪些？
基础能量、蛋白质、脂肪 ，钙、铁、锌 ，维生素A、B1、B2、C等 。
三、一日三餐的餐营养素比例
早餐、午餐、晚餐能量和营养素占全天总量分别为25%～30%、35%～40%、30%～35% 。
四、选好食物供应种类
1、四类食物：谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类；
2、一日三餐应3类及以上，尤其是早餐；
3、天天喝奶。
五、蔬菜水果类的重要性
1、每天提供至少三种以上新鲜蔬菜；
2、一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜；
3、适量提供菌藻类；
4、有条件的学校每天提供至少一种新鲜水果。
六、 鱼禽肉蛋类的日常食用比例
1、禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换；
2、优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉；
3、每周提供1次动物肝脏，每人每次20g～25g；
4、蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
七、奶类及大豆比例
1、平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶；
2、每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等；
3、奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
八、 学生一日三餐应包括4类食物中的3类及以上
谷薯类及杂豆类，新鲜蔬菜水果类 ，鱼禽蛋肉类 ，大豆及制品和奶类等。
九、 学生营养配膳基本原则与要求
1、食物多样，种类齐全，食谱应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼肉禽蛋类、大豆及制品类等食物；
2、三餐比例、营养基本合理，学校仅提供午餐的，午餐能量和营养素占37%左右；
3、搭配合理，注重天然提鲜；
4、结合实际，因地制宜；
5、食物替换，营养相似含量。
金谷园集团旗下的饭猩人学生营养餐，拥有20多年的供餐经验，提供的学生餐不仅色香味俱全，口感味道还广受消费者的好评，不仅如此，还好吸收好消化，能有效促进孩子的生长发育和智力发展，为孩子的健康成长保驾护航。
