今天（2月4日）腊月二十三小年到，扫尘备货迎新年。为响应防疫号召，今年很多小伙伴都选择就地过年，不能回到家乡吃父母准备的年夜饭了。但过年不要亏待自己，年货也要准备起来。

置办年货是每年过年前最重要的活动，年味就随着一件件年货的到来越来越浓。我国幅员辽阔，年货南方北方风格迥异，种类繁多。

今年春节在2月12日，常年2月中旬北方还是一派冬日景象，尤其是在东北、西北以及青藏高原一带依然是冰天雪地。寒冷的天气里，多吃肉才能有能量。在西北，牛羊肉是春节的硬通货，节前备上几大块牛肉、一大条羊腿，过节炖汤、涮、烤样样不可少。

在东北，年前必须要把酸菜准备好，囤好了一大缸酸菜就不愁过年食材不够用了。东北过年有酸菜出场的菜色十分多样，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是绝配。今年，如果没有亲手腌制酸菜，去超市买几包现成的，过年给自己添几道家乡菜也是不错的选择。

华北黄淮一带常年2月中旬白天最高气温开始回升，暖意融融，但昼夜温差拉大，乍暖还寒的感觉。在这里，过年必不可少的是面食，除了过年主角饺子以外，过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、河北、山西一带有各色造型的馒头，枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。

而在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字—八件儿，八种糕点装入盒中，过年串门送礼十分有面儿。

在南方，2月中旬受到增强暖湿气流影响，江南、江淮、西南地区东部一带雨水开始增多，而华南以及云南一带已经春意盎然。

腊味是每年南方年货的重头戏，不同的省份也有自己偏好的食材。其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。虽然都是晒腊味，但每家都有独特的腊味秘方，吃到妈妈做的腊肉才算过年。今年你收到家里寄来的独家腊味了吗？

在江浙、福建等地，过年家家都要吃年糕，寓意“年年高”。年糕作法多样，可蒸着吃，炸着吃，也可以切成片和冬笋、雪里蕻、韭黄等一起炒；甚至加桂花、糖、甜酒酿等入锅煮，做成软乎乎、热腾腾的酒酿小圆子。


（文章来源：中国天气网）
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