相信大家都知道，韭菜含有非常丰富的营养价值，甚至有“洗肠草”一称，但要如何物尽其用的吃韭菜，你知道吗？下面就让金谷园的小编带大家一起来了解下吧~
四大功效
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子适当吃些韭菜，有益于增进胃口。
2、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
3、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
但是，并非所有人的体质都适合吃韭菜哦，以下几类人建议少吃或者不吃呢：
1、体质偏热的人
体质偏热的人经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。儿童由于抵抗力较弱，易上火，也要少吃。
2、消化不好的人
菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，容易引起腹泻。
3、大病初愈的人
这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃。
4、孕妇
菜对子宫有一定的促兴奋作用，容易导致胎动不安，因此，建议孕妇也少吃韭菜。
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