时代在快速的房展，人们的生活方式也在不断的改变，由于生活节奏的加快，团餐也逐渐开始在市场上进行传播，那么中央厨房和传统团餐相比有哪些优势呢?下面一起走近了解一下吧！
严格质量把控
大多数的传统团餐设立厨房主要是考虑的问题是通排风和出品流程，并没有规范化、环保化的生产流程。由于传统团餐多以员工操作制作产品，导致产品质量参差不齐，安全也不能得到保障。而企业化的中央厨房在选址上考虑的问题更加复杂，其中包括污水的的排放，功能区的规划，电能、燃气等能源的供应，参与产品的制作多以智能化、机械化的机器进行生产，极大的防止了因人为因素导致的产品安全质量问题。
降低生产成本
中央厨房，是生鲜企业的一种管理模式，指的是统一采购、统一配送、统一烹制的大厨房，这种厨房的优势在于通过集中的大规模采购和集约化的生产，以降低餐饮行业的生产成本。与传统团餐相比极大的节约了生产成本并且提高了配送效率。在媒体融合时代，传统媒体面临着种种危机，急需进行转型。媒体融合借用了“中央厨房”概念，指的是在传统媒体的转换升级过程中，通过内容的集约化制作来实现信息的多级开发和传播效果的不断叠加，最终达到在取得良好的传播效果的基础上节约生产成本的目的。
配送流程优化
其实在团餐里，因为监管严格，学生餐场景有很多特殊性，比方说生产环节的菜单设置需要有很多政府制定的规则，学校对配送时间的要求也会非常严格。因此需要在产品生产到配送的一系列服务，都有着完备的方案和科研系统确保产品按质按量，准时的送到客户手里。
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