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三伏天已至,哪种食材才是夏季“圣药”?

时间:2018-07-20 来源: 点击数:

三伏天已至,最近大家有没有被热到窒息?不管有没有,反正小编是要热到融化了。

 

三伏天是一年中最炎热的时期,人体排汗较多,消耗也大,经常会出现疲惫乏力、食欲欠佳等不适症状,而适当的食疗可以缓解这些症状,让你轻松度过三伏天。

 

这个夏天,就跟着小编一起吃吧~·

 

生姜:驱寒

 

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。

 

 

夏天很多人贪凉吃冷饮、吹空调、冲冷水澡,虽然消暑立竿见影,但冷热交替之下可能导致受寒感冒。生姜味辛、性微温,有解表散寒、温中暖胃之效。

 

再者,酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜,可刺激唾液和胃液分泌,据说姜辣素还能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,所谓“饭不香,吃生姜”。 

 

苦瓜:泻火

 

中医认为,夏日炎热入心经,“心为君之官”,心火旺盛,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。

 

苦瓜味苦、性寒、无毒,入心、脾、胃三经,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。

 

 

从营养学角度看,苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜中含有的苦瓜甙、苦味素,还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者食用。

 

绿豆:“解毒”

 

绿豆味甘、性凉,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。

 

历代医家对绿豆还有一个共同的认识,那就是“解毒”。《本草纲目》记载:“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。”

 

 

想要让绿豆的清热祛火功效更强,应取带皮的绿豆,煮到刚开花带着皮吃,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛的人饮用。

 

鸭肉:滋补

 

夏季消耗较大,清热解暑的同时也应该适当进补。

 

鸭肉性湿味甘,入脾、胃、肺、肾经,常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,非常适合上火的夏季食用。

 

陈醋:助消化,很开胃

 

许多人一到夏天就没食欲,这是因为夏季易出现津液耗伤,暑湿困脾,影响脾胃的运化功能。此时,可适当吃点醋。

 

 

醋的口感和风味独特,可去除或掩盖异味、鱼腥味,无论凉拌或烹调,都可以极大地改善食物的风味,刺激味蕾,对喜欢吃酸的人而言,能起到很好的增进食欲的作用。

 

大蒜:杀菌

 

从五色上来讲,大蒜属于黄色食物,黄色入脾胃,能开胃健胃,抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌,还可刺激消化液的分泌,增进食欲。

 

 

特别是生吃杀菌效果最好,因其中的大蒜素加热后容易挥发和分解。如果实在受不了蒜辣味,可以在菜要出锅时撒上蒜蓉,辣味减淡了,大蒜素也不会过多损失,也可选择吃糖蒜和醋蒜。


海带:降脂

 

夏季出汗多,人体水分丢失大,血液黏稠度会变高,高脂血症患者不妨吃点降脂食物,而海带是不错的选择,其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降压、降脂功效。

 

 

夏天还是吃夜宵的时节,摄入大量油腻食物也会升高血脂,此时将海带煮熟后切丝,加入少许香菜,并用陈醋或米醋凉拌,不仅美味,还能消食解腻。

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