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中国餐饮•食品博览会在京召开 吹响改革号角

时间:2016-11-19 来源:http://www.jinguyuan.com.cn 点击数:

     2016年11月16日,由中国烹饪协会主办的第十二届中国餐饮•食品博览会在中国国际展览中心(北京顺义新馆)召开,整个大会历时三天。本届博览会积极贯彻供给侧结构性改革号召,紧紧围绕餐饮业供给侧结构改革内容开展了系列精彩主题活动。

 

金谷园

中国烹饪协会姜俊贤会长在2016中国餐饮供给侧结构性改革论坛上讲话


     随着餐饮业食品安全、科技应用、经营管理水平的不断提升,以及行业转型升级的深化和多层次、细分化创新业态的不断涌现,加强餐饮业与上游供应商、服务商的交流合作,推进餐饮上游供给侧结构性改革成为供需双方的共识,为此,中国烹饪协会在本届博览会期间专门召开了“中国餐饮产业供给侧结构性改革论坛”。

 

     论坛上,姜俊贤会长做了“践行供给侧结构性改革,实现餐饮产业供需双赢”主旨报告,从餐饮行业全视角,就广大餐饮供应商(服务商)配合传统餐饮企业经营模式转型和打破固有交易模式、调整供需结构进行了阐述。正大集团资深副董事长于建平、餐饮企业代表眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司董事长王刚、北京和合谷餐饮管理有限公司董事长赵申,分别就“现代食品工厂如何与餐饮产业共融发展”“多品牌、标准化生产助力餐饮集团发展”“配销打透供应链管理”的主题做了生动、实用的演讲。北京屏芯科技有限公司董事长郭佳肃、北京燕诚神州食品机械(北京)有限公司总经理李诚、北京餐猫供应链管理有限公司总经理杨光,也从餐饮上游供应商、服务商的视角,分别就“餐饮信息标准化之路”“智能化设备助力连锁餐饮发展”“如何打造工厂到餐饮的直供体系”作了精彩的专题发言。

 

     为强化功能、更好地体现服务平台作用,本届博览会成功调整了办展思路,创新了组展模式,突出了功能性展示特点,采取系列服务措施,以点带面,为探索餐饮食品展新模式开了个好头。此举也得到了广大供应商、服务商的认可和称赞。据初步统计,包括正大食品、长春金海蓝天食品集团有限公司、四川王家渡食品有限公司等食材及加工企业,蒙羊牧业股份有限公司、河北东风养殖有限公司等畜牧产品生产企业,安琪酵母食品有限公司、北京特味浓生物科技有限公司等调味品企业,燕城神州(北京)有限公司、南京乐鹰商用厨房设备有限公司等设备器具生产企业,郑州千味央厨食品股份有限公司、北京玖合金隆食品有限公司等食品加工企业家,天津天财商龙科技有限公司、北京普照天星科技有限公司等信息化服务商,均在本届博览会展示了企业的新型优质产品。

 

     延续往届博览会的“未来餐厅”最新版,以真实的落地餐厅为基础,包含DIY点餐、i-pad点餐、微信点餐+取餐柜、外卖在内的多种先进的解决方案,实现了场内外多屏实时互动,将参展商LOGO融入到互动的小游戏当中,增加参展商LOGO的曝光率。同时展示了真实的餐厅实时运营情况报表屏,及时提供最新的运营数据。以运用最新互联网技术研发为基础的全新餐厅,勾画出“立足今天、体验未来”的实景,融展示与体验于一体,呈现科技带给餐饮行业经营者和消费者带来的网络化、人性化、便利化,以及餐饮运营服务模式和消费体验模式。据悉,目前已有正大食品、天子星、迈外迪商用wifi、海海体感游戏、食联天下等公司成功采用。

 

     本届博览会的亮点之一“餐猫展区”,现场推出了“共赢生态圈”专场活动,邀请了以云海肴、金百万等大型连锁餐饮企业采购团、由20余个G50厂家组成的供应商参观团、以及中国新生代烹饪界代表人物刘强大师共举盛事。精心挑选特点突出的品牌厂家入驻商城,并在展位推出爆品,为餐饮企业提供最直观、优质的食材直供,并为供应链上下游提供全方位互联网服务方案。

 

     同时,本届博览会还尝试了组织餐饮供应链龙头企业(G50联盟)联合参展的模式,组织全国大型知名餐饮供应商(服务商)龙头企业和“G50联盟”企业爆品集中亮相。G50联盟资源共享,显现了集中展示餐饮全产业链优质产品优势和热烈气氛,实现了供需双方面对面交流、品鉴、洽谈,得到了供应链(G50联盟)企业和广大参展企业的高度评价。

 

     本届博览会期间,中国烹饪协会还对91家“2016年度优秀供应商(服务商)企业”进行了表彰,同场举办的“2016中国花式铁板烧厨王争霸赛”,也在现场呈现了丰富多彩的铁板烧盛宴。另外,通过鹏云数字营销平台进行同步网上直播,也成为本届博览会的一大亮点。

 

     据初步统计,本次活动实现了活动前线上推广总浏览量6140次,在线客户分布全国12个省市,实现一对多的宣传模式,让在线观众能够直观了解参展企业展示信息,线上观看直播的客户可随时在线咨询相关问题,通过答疑助手在第一时间帮助详细解答,从而与客户形成紧密的交互连接,最大化促进了线上交易达成。

 

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